Le Millésime 2022 d’Anthoinette est disponible sur la boutique en ligne

Le millésime 2022 a été marqué par une saison estivale sèche et chaude. L’équipe a fait son maximum dans ces conditions pour permettre aux grappes de ne pas s’épuiser pendant cette période jusqu’à l’arrivée de pluies salvatrices de la fin du mois d’août. L’ensemble de ces conditions climatiques exceptionnelles ont permis d’obtenir une maturité aromatique optimale pour notre parcelle de Sauvignon blanc.

La récolte manuelle s’est déroulée sur deux matinées afin de conserver la fraîcheur des raisins.

Les grappes ont été immédiatement pressées à l’abri de l’oxygène préservant ainsi les arômes.

Le moût a été ensuite conservé à froid pendant 24h.
La vinification d’Anthoinette s’est poursuivie en barriques.
Malgré le millésime particulièrement chaud, le terroir de la cuvée Anthoinette s’exprime à travers ce vin dans toute sa justesse.

Fruit, tension, fraîcheur sont au rendez-vous.